Popis
Lahôdková zelenina cenená pre vysoký obsah vitamínov, obzvlášť C, E a A. Z pestovateľského hľadiska je menej náročná ako karfiol. Môžeme ju pestovať prakticky vo všetkých oblastiach. Vyžaduje pôdy v dobrej kondícii s pH minimálne 6, optimálne 6,4 - 7,5. Na dopestovanie veľkých, kompaktných a kvalitných ružíc je potrebná pravidelná závlaha a prihnojenie dusíkom. Prísušok na začiatku tvorby ružíc podporuje tvorbu riedkych ružíc. Pestujeme z predpestovanej sadby (ranej kultúry) alebo z priameho výsevu. Niekoľko termínov výsevu nám zaistí rozloženie úrody do dlhšieho obdobia. Zberáme z výsadby postupne od júna, z priamych výsevov od augusta do októbra. Po zbere centrálnej ružice dorastajú ružice bočné, síce menšie, ale rovnako chutné. Z jedného m2 zožneme až 3 kg ružíc. Skladovať brokolicu môžeme len krátkodobo, musíme zaistiť vysokú vlhkosť (95%) a teploty tesne nad bodom mrazu. Vykvitnutím sa brokolica znehodnocuje. CALABRESE (kód 0203) – remontujúca (obrastajúca) odroda stonkového typu pre postupný zber ružíc. Rastlina je v dospelosti bohato vetvená, stredové ružice majú priemer 8 – 10 cm, bočné – vyrastajúce z paží listov – sú drobnejšie. Vegetačná doba od výsevu do zberu je 80 – 120 dní.
